アーユルヴェーダサロン ゆう

上野 由美子　先生

「キレイの先生」編集部

上野 先生、よろしくお願いします。

今回のテーマは、「白湯」です。

白湯は、お湯のことをいうのですよね？

そうですね。

一般的には、お湯のことを「白湯」と言っていると思いますが、アーユルヴェーダ的には、ポットなどで沸かしたお湯のことは、「白湯」と呼びません。

では、アーユルヴェーダでは、何を「白湯」と呼ぶのですか？

水を沸騰させてから、80度くらいにまで冷ましたお湯のことです。

アーユルヴェーダは、インドの伝統医学です。

イメージ的に、アーユルヴェーダと白湯が結びつかないのですが、何か関係があるのですか？

アーユルヴェーダの「シュスルタ・サンヒター」という古典書には、「白湯が、消化力を高め、膀胱・泌尿器系を浄化し、呼吸困難・咳・熱病をなくす」といったことが記されています。

そうなのですか！？

では、アーユルヴェーダでは、白湯が療法のひとつとして考えられているのですか？

はい、そうです。

白湯は、どんな効果が期待できるのでしょうか？

まずは、体内にためこんでしまった毒素を排出して、浄化する作用が高いです。

毒素とは、何のことをいうのですか？

食べ物がうまく消化されていない「未消化物」のことをいいます。

例えば、チーズなどの乳製品や揚げ物など油分を多く含んだ食べ物は、消化に時間がかかり、完全に消化されない場合もあります。

特に、冷たい飲み物や炭酸飲料などを飲みながらの食事は、さらに消化に負担をかけてしまいます。

その結果、未消化物が作られ、それがやがて毒素となります。

毒素がたまって、例えば血管やリンパ管などに蓄積されると循環が悪くなり、体内で病気の原因を作ってしまいます。

血流が悪くなってしまうと、あらゆる不調につながってしまいますね…。

はい。

ですので、アーユルヴェーダでは、毒素（未消化物）が病気の原因と考えられていて、毒素のない身体作りをすることが、健康にもつながります。

白湯を飲むことで、どうして毒素を排出することができるのでしょうか？

食べたものは、最初に胃の中で消化活動が始まりますが、胃の中の温度は37度が適温といわれています。

なるほど、白湯を飲むことで、胃が温まるということですね。

はい。

それによって、食べたものがうまく消化され、小腸から栄養として吸収しやすいようにしてくれます。

そして、余分なものは、汗・尿・便などできちんと排泄できるようになります。

つまり、白湯を飲むことで、胃の働きが良くなり、腸の働きも良くなるのですね。

はい、そうです。

内臓の働きが良くなれば、デトックス（体内の老廃物を排出する作用）も働き、体内にたまった未消化物も排出できます。

それと、消化がうまくできるようになるので、未消化物が作られないようにもなりますね。

いまの話をお聞きすると、白湯は、内臓を温めることによる効果が大きいように思えます。

例えば、コーヒーなども、温かい飲み物です。

（白湯の効果を得るには）コーヒーなどでは、だめなのですか・

コーヒーは、苦味がありますよね。

緑茶や紅茶なども、やはり苦味があります。

渋味は、温かい飲み物であっても、身体を冷やす作用があります。

それに対して、白湯は味がないので、副作用がいちばん少なく、身体に負担がかからないといえます。

つまり、いまお話しいただいた白湯の効果は、「味のない白湯」だからこそ得られる効果なのですね。

はい。

ちなみに、白湯は、身体の調子が良いときは、甘く感じるのですよ。

え？　お湯が甘いのですか…？

はい（笑）。

胃が疲れているときは、胃酸が出て、口の中が酸っぱく感じます。

（胃の調子が良くて）胃酸が出ていなければ、白湯を飲んでも甘く感じるのです。

では、白湯を飲んでどんな味に感じるかで、そのときの身体の状態が分かるのですね。

白湯を飲むことで、具体的には、どんな身体の変化を期待できますか？

（白湯を飲むことで）消化が促され、体に余分なものが付きにくくなるので、その結果、ダイエットに結びつくと考えられます。

サロンのお客様にも、（白湯を飲むようになって）一週間で体重が2kg落ちたという方がいらっしゃいました。

それは、すごい！

また、腸内運動が活発になることで、便秘にも良いです。

他にも、（白湯は）美肌にも良さそうですね。

はい。

内臓の働きが活発になって、血液がきれいになれば、お肌も自然ときれいになりますね。

後は、（サロンのお客様から）「食欲不振が改善されて、朝ごはんが食べられるようになった」、「朝寝起きが悪かったのが、目覚めが良くなった」といった声もお聞きします。

私自身、白湯をもう5年以上飲み続けています。

それまでは、毎年風邪をひいていましたが、白湯を飲み始めてからそれもなくなり、頭痛に悩まされることもなくなりました。

それは、（白湯を飲むことで）内臓が元気になって、身体が健康になっているのでしょうね。

そうだと思います。

では、白湯の作り方を教えてください。

白湯は、やかんを使って、火にかけて沸かして作ります。

土鍋や鉄瓶などを使うと、尚良いです。

水は、水道水でも大丈夫です。

作り方は、土鍋などに水を入れてふたをし、強火で沸騰するまで沸かします。

沸騰しはじめたら、ふたを開けて、さらに中火で10分沸かします。

アーユルヴェーダでは、残りが1/4くらいになるまで煮詰めるのがベストだといわれています。

失礼なことをお聞きするようですが、白湯は、ポットでお湯を温めたり、ただ水を沸騰させたりしたものでは、だめなのですか？

それは、アーユルヴェーダの5大元素の考え方が関係しています。

アーユルヴェーダでは、人間の身体は、「地」・「水」・「火」・「風」・「空」の5つの元素から作られていると考えます。

そして、白湯は、5大元素を含んだとてもバランスの取れた飲み物といえます。

それは、どういうことでしょうか？

白湯を作るときは、土瓶で沸かすのがいちばんなのですが、その器が「土」ですね・

そして、「水」を入れて、「火」で沸かすことで、蒸気が出ます。

沸騰したらふたを取ることで、蒸気が「空」気中を回って、「風」が起きます。

すごい、アーユルヴェーダの5大要素がすべてそろいました…。

（白湯を作るときに）いちど沸騰したら、ふたを開けることにも、きちんと意味があったのですね…。

ですので、アーユルヴェーダ的には、ポットで沸かしたりしたお湯のことを「白湯」とは呼びません。

白湯の飲み方で、おすすめはありますか？

朝いちばんに飲むことをおすすめします。

夜の寝ている間は、身体は代謝の時間です。

その時間にしっかり睡眠を取ることで、身体の中の機能が変わっていきます。

そして、朝目覚めたときには、（睡眠中の代謝によって）体内でいらないものが出ています。

例えば、舌の上でネバネバするような苔（こけ）は、胃の中のいらないものが上がってきた証拠です。

そこで、朝に、まずは歯磨きなどをして口の中をきれいにしてから、白湯をコップ1杯、すすりながらゆっくりと飲みます。

それによって、夜の内にたまった毒素を流して、消化を促すことにもつながります。

白湯は、1日に750mLくらい飲むようにすることをおすすめします。

750mLですか…。

結構な量ですね。

三食の食事のときに、白湯を飲むようにすると、自然とそのくらいは飲みますよ。

食事をしながら白湯を飲むことで、消化が良くなることにもつながります。

白湯を飲むにあたっての注意点などはありますか？

食後に白湯をガブガブと飲むと、胃の中の消化液が薄まって、かえって消化に負担をかけてしまいます。

また、真夏の暑い季節や、胃腸から出血している場合は、白湯を控えましょう。

後は、白湯に冷たい水を入れて温度を下げたり、また沸かし直したりすることはおすすめできません。

それは、どうしてですか？

アーユルヴェーダ的には、（お湯を沸かし直すのに）またふたをして沸かし直すと、お湯に重さが加わって、（お湯が）重くなると考えられているのですね。