前回の記事では、私たちの身体やお肌に欠かせない5大栄養素についてみてみました。今回は、「じゃあ、どんな食材がお肌にお勧めなの?」ということを、私なりにいくつか選んでみました。
(編集部:是非こちらの記事は、針谷 幸亜 先生 の前回の記事「身体に不可欠な5大栄養素はもちろん美肌を作るのに大切です」と一緒にご覧ください。タンパク質やビタミンなどの働きは、そちらでご紹介いただいています)
美肌作りにおすすめの食べ物10選
1. タマゴ(卵)
[主な栄養素]
タンパク質、ビタミンA、ビオチン、など
ビオチンは、皮膚を健康に保つ働きがあります。
2. 納豆
[主な栄養素]
タンパク質、ビタミンE、ポリアミン、イソフラボン、など
ポリアミンは、代謝を上げる働きがあり、ターンオーバー(お肌の新陳代謝)を正常の周期に近づけます。
また、イソフラボンには、女性ホルモンに近い働きがあり、コラーゲン(お肌のハリのもと)の生成が促されます。
ちなみに、納豆は夜に食べるのがお勧めです。
私たちの身体は夜、寝ているときに成長ホルモンが分泌されます。
納豆には、その分泌を促す働きがあります。
もちろん朝食べるのも良いですが、夕食に摂れば、その働きはさらにプラスです。
3. アボカド
「森のバター」と呼ばれている野菜ですね。
[主な栄養素]
ビタミンE、ベータカロテン、ビタミンC、リノール酸・リノレン酸、など
リノール酸・リノレン酸は、セラミド(お肌のバリア機能となる成分)を生成に必要で、角質の保護*になります。
また、アボカドは、「森のバター」といわれるくらいですので、脂質もたくさん含んでいます。
*編集部の補足
角質層とは、お肌のもっとも表面の層で、外部からの刺激を守ったり、お肌の中の水分が蒸発したりしないような役割があります。
4. モロヘイヤ
「野菜の王様」と呼ばれる、栄養満点の青菜です。
切ると、少しネバネバしています。
[主な栄養素]
ビタミンE、ベータカロテン、食物繊維、など
食物繊維は、腸内環境を整えます。
腸の不調は、肌荒れの原因にもなってしまうので、腸を整えることは、美肌にも大切です。
(編集部:腸とお肌の関係性は、「腸が弱まっていると肌荒れの原因になると知っていますか?」も合わせてご覧ください)
5. イワシ
[主な栄養素]
タンパク質、ビタミンA、DHA、EPA、など
DHA・EPAは、血流を良くする働きがあります。
血流が良くなれば、お肌にも栄養素が行き届きますから、お肌の乾燥などにも良いです。
6. ハチミツ
[主な栄養素]
ビタミンC、ビタミンB、タンパク質、グルコサミン、など
グルコサミンは、腸の乳酸菌(善玉菌)を増やして、腸を整える働きがあります。
腸が美肌にも大切なことは、先程ご紹介した通りです。
7. アーモンド
[主な栄養素]
ビタミンE、オレイン酸、など
アーモンドは特に、ビタミンEを多く含んでいます。
ビタミンEは、抗酸化作用があるため、美白にお勧めの栄養素です。
また、オレイン酸はお肌を乾燥から守る働きがあります。
8. パプリカ
[主な栄養素]
ビタミンC、ベータカロテン、ビタミンE、など
9. かぼちゃ
[主な栄養素]
ベータカロテン、ビタミンC、ビタミンE、食物繊維、亜鉛、など
10. ブロッコリー
[主な栄養素]
ビタミンA、ビタミンB、ビタミンC、など
美肌作りにおすすめのスープ・シチュー
寒い冬は、身体も冷えます。
すると、血流も悪くなってお肌まで栄養素が行き届かず、代謝も下がってしまいます。
それも、お肌も乾燥しやすくなる原因のひとつです。
そんな冬には、スープやシチューで身体を温めてあげるのも良いですね。
栄養素の中でも、ビタミンCは水溶性です。
スープやシチューなら、ビタミンCが溶けだした水から、栄養素を摂ることができます。
スープ・シチューは色々な食材を入れられる
また、スープ・シチューには、たくさんの食材を入れられます。
上で挙げた食材にも、使えるものが多いですね。
例えば、野菜の王様といわれる「モロヘイヤ」もスープの具材になります。
作り方も簡単で、
1) 玉ねぎと鶏肉、パプリカなどを炒め
2) そこにお水を入れ、コンソメ(固形タイプなど)を加え
3) ひと煮立ちさせたらモロヘイヤを入れて
4) 最後に塩コショウで味を調えたら
出来上がりです。
身体も温め、栄養素もしっかり摂れる。
スープ・シチューは、特に寒いシーズンにおすすめの美容料理です。
まとめ
今回選んだ食材以外にも、栄養素の高い食材はたくさんあります。
そして、これらの食材ばかりを食べておけば良い、というものでもありません。
例えば、5大栄養素のひとつ「炭水化物」の入った食材は入っていません。
大切なのは、栄養素をバランスよく摂ることです。
その上で、この美肌にもお勧めの食材を、ご参考にしてもらえればと思います。
(取材:「キレイの先生」編集部 文:メディカルアロマサロン Angelease 針谷 幸亜 先生、「キレイの先生」編集部)
【編集部セレクション】美肌は食べ物から作られる!